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江蘇翌樺餐飲管理有限公司
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餐飲管理公司的品牌與市場(chǎng)定位
2022-12-24中國(guó)的餐飲市場(chǎng)規(guī)模巨大，業(yè)態(tài)龐雜，消費(fèi)者需求多元，只有清晰的品牌與市場(chǎng)定位才能贏得消費(fèi)者的認(rèn)同，才能在激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)中快速擴(kuò)張，從而獲得相對(duì)獨(dú)特與領(lǐng)先的市場(chǎng)地位。擁有獨(dú)特市場(chǎng)地位的公司才會(huì)獲得投資人與資本市場(chǎng)的認(rèn)可。 南京餐飲管理公司圍繞如下幾個(gè)維度…More + -
餐飲企業(yè)的開(kāi)店及門(mén)店擴(kuò)張策略
2022-12-24餐飲企業(yè)在有清晰的品牌和市場(chǎng)定位后，需要有清晰的開(kāi)店選址策略及門(mén)店擴(kuò)張策略，以保障業(yè)務(wù)的可持續(xù)快速增長(zhǎng)。 （1） 開(kāi)店選址策略。申請(qǐng)人須披露選擇新餐廳地點(diǎn)的條件，以及防范新餐廳與現(xiàn)有餐廳競(jìng)爭(zhēng)的措施，以確保新餐廳顧客流量的增加不會(huì)導(dǎo)致現(xiàn)有餐廳顧客流量的減…More + -
上市餐飲管理企業(yè)的信息化管理體系
2022-12-24現(xiàn)代餐飲企業(yè)快速高效穩(wěn)定地運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)強(qiáng)大的信息化管理系統(tǒng)。實(shí)質(zhì)上以上闡述的單店業(yè)績(jī)管理、食材供應(yīng)商管理、現(xiàn)金結(jié)賬管理、食品安全及質(zhì)量監(jiān)控管理等問(wèn)題都可以通過(guò)體系化的信息化管理系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)。著名正餐企業(yè)凈雅餐飲企業(yè)集團(tuán)投入數(shù)千萬(wàn)級(jí)別巨資邀請(qǐng)IBM及上海正品貴…More + -
單店業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)及食材供應(yīng)資源
2022-12-24單店業(yè)績(jī)保持持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)體現(xiàn)了餐廳選址正確、品牌及產(chǎn)品在消費(fèi)者中的認(rèn)可度高，是餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的保障。要求披露同店銷(xiāo)售額及桌/座流轉(zhuǎn)率這兩個(gè)核心單店業(yè)績(jī)指標(biāo)。坪效亦可作為單店業(yè)績(jī)指標(biāo)進(jìn)行分析。擬上市餐飲企業(yè)應(yīng)千方百計(jì)將核心單店業(yè)績(jī)指標(biāo)提高到甚至超過(guò)…More + -
上市餐飲企業(yè)如何在食材供應(yīng)方面做準(zhǔn)備
2022-12-24針對(duì)《單店業(yè)績(jī)持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)及食材供應(yīng)資源》披露要求，南京食堂承包認(rèn)為擬融資上市餐飲企業(yè)需要在食材供應(yīng)資源方面做好如下準(zhǔn)備： （1）建立清晰的各級(jí)供應(yīng)商選擇制度、確保安全、穩(wěn)定的食材供應(yīng)體系。 （2）應(yīng)有明確的制度及高效的信息化系統(tǒng)保障采購(gòu)體系的可監(jiān)控…More + -
餐飲管理企業(yè)上市的現(xiàn)金結(jié)賬問(wèn)題
2022-12-24現(xiàn)金結(jié)賬問(wèn)題一直被認(rèn)為是餐飲企業(yè)上市的最大問(wèn)題之一。現(xiàn)金結(jié)賬問(wèn)題歸根到底體現(xiàn)為兩方面問(wèn)題：一是如果現(xiàn)金結(jié)賬比例過(guò)大，收入確認(rèn)缺乏強(qiáng)有力依據(jù)；二是現(xiàn)金安全問(wèn)題。 （1） 針對(duì)現(xiàn)金結(jié)賬比例過(guò)大問(wèn)題：一方面需要調(diào)整結(jié)賬方式比例，盡量鼓勵(lì)顧客用銀行卡、信用卡等…More +
